7非印度菜成为更多印度菜

您会惊讶地发现,印度像小麦和土豆一样普遍的食物并非起源于此,而且在某个时间点是完全未知的。但是,现在这些已成为印度食品不可分割的一部分。美食家已经征集了这种食物,这些食物从来都不是印度的,而是成为印度不可或缺的一部分。

Kulfi:

这款冷冻的印度甜点是由喀布尔和撒马尔罕的Mughals带来的。名称Kulfi源自将其冷冻的圆锥形金属容器。确实 艾因阿克巴里 形容为 霍阿 (炼乳),其中包含切碎的开心果,即在用小麦面团密封的金属锥中的凯撒(藏红花)的本质。

甜圈:

这些酥脆的油炸卷状线浸入糖浆中。据说哈利比是阿拉伯语的一种变体  扎拉比亚 or the Persian 扎里比耶。 但后来它成为印度甜品不可或缺的一部分。酸奶与酸奶搭配在一起即可平衡其极佳的甜度。它是印度北部许多州的常见早餐菜。同样在印度南部,它是豆腐米之前倒数第二道的甜菜。

瓜拉贾蒙:

停止绘制图片 瓜拉贾蒙 作为印度食品,事实并非如此。这些充满了藏红花,豆蔻和糖浆的甜饺是波斯人。名字 瓜拉贾蒙 有波斯血统。 古尔 指花和 b  指水。在波斯语中,它被称为“ Luqmat al Qadi”。它是通过浸泡 Khoya(牛奶软糖) 球在蜂蜜糖浆中撒上糖。当然,它到印度旅行时是即兴创作的,但是请确保您可以在其他地方找到它的根源。

拉杰玛:

全印度另一种吃得最多的食物是 Rajma(红芸豆) 不是印度人。芸豆由葡萄牙人引入印度,墨西哥人开始将其浸泡并煮沸。的确,rajma的酱汁是印度发明的,是外国的。与米饭一起食用时味道最好。

咖喱角:

雨季或寒冷季节您最喜欢的之一是Samosa,它又不是印度人。但是,我们中只有少数人可能知道它们起源于10 十世纪之前的中东世纪 世纪,它最初被称为“三宝”。它们是由中亚的贸易商介绍给印度人的,这些贸易商将其随同带到印度。

茶:

每个印度人“ Chai”(茶)所喝的舒适饮料都不是印度人。它起源于中国。没有人会认为最广泛的醉酒  在印度不是印度人。中国人将此饮料用作药用饮料。英国人很快就发现了它,并把它当作印度的可爱饮料而得到最多的赞誉。它来到了印度,经过如此多的变化,印度才在1940年代以后才流行起来。

鸡蒂卡·马萨拉(Tikka Masala):

再次大NO!您误会了这不是您一直认为的那样的印度旁遮普菜。令您惊讶的是,这道菜是在英国格拉斯哥准备的。当然,准备它的厨师阿里·艾哈迈德·阿斯拉姆(Ali Ahmed Aslam)起源时是巴基斯坦人,因为习惯上将巴基斯坦人和孟加拉国称为印度人或至少是他们的美食,为什么呢,所有这些曾经是一个更大的未分割的印度。 1971年,这位厨师尝试做出一些创新,将鸡干腌制成酱汁,然后开始制作这道新颖的菜,结果证明这道菜超级美味。每个对印度菜一无所知的英国人都会把这道菜称为印度菜,并且也已经吃过。

布瑞雅尼:

这也将是对我们饮食思想的最终打击。 Biryani也不是印度人。它起源于波斯语。波斯语 Birian 表示“烹饪前先炸”。这种美味,最可爱的印度食品之一是波斯送给印度的礼物。 布瑞雅尼 是印度海得拉巴州的特色菜。 找出印度不同州的美食特产.

无论这些菜的起源是什么,它们都与印度文化融合得如此之好,以至于不可能认为它们不是印度菜。

您迄今为止可能想到的印度香料实际上不是印度香料!

 

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