8种鲜为人知的印度菜,您必须尝试!

印度已超越咖喱和蒂卡·马萨拉(Chikka Tikka Masala)。定期访问印度的游客已经尝试过,并且对诸如rajma-chawal,roti subji,chola chawal或kadi chawal等常规食物着迷。这次访问时,将进行一些非常不同的美食探索。摆脱传统的印度美食,熟悉鲜为人知的真正印度各地美味的印度菜。

那里的巴士:

米饭和印度香料的惊人混合物,这种奥里萨邦美食没有应有的名气。  就在那里  将米饭浸在水中发酵过夜。它与  巴德丘达( 扁豆干 ),  红辣椒和大蒜。整个混合物在芥末油中油炸。

Bhatt Ki Churdkani:

这种Kumauni美食既营养又美味。 (Bhatt是在印度北阿坎德邦本地种植的黑大豆)。巴特用克或小麦粉以及绿色辣椒,大蒜和姜黄酱炒。向混合物中加水,然后在小火上煮熟直至变稠。与米饭一起食用时味道最好。

Akki Roti:

在印度,您可能已经吃过  很多  (chapattis)由小麦粉制成。卡纳塔克邦独有的Akki-Rotti是由米粉糊制成的,其中加入了各种蔬菜,如生姜,胡萝卜,洋葱和香菜叶。还可以添加煮熟的蔬菜,使其更美味。它与胡萝卜泡菜或酸辣酱一起吃,通常在早餐时吃。

Mandige:

如果您爱吃甜食,那么来自Konkan / North Karnataka的印度菜将是您的“必尝菜”。这种基于小麦的制剂也被称为Mande,是庆祝活动中的一种仪式性甜点。它由小麦粉,罂粟籽,酥油(澄清的黄油)和豆蔻制成。面团上撒上芝麻,酥油和糖粉。最后,将其转移到球形锅中煮熟并仔细捆扎。

Appi Payasam:

通过在酥油或澄清的黄油中油炸扁面包,然后在炼乳,腰果,豆蔻和杏仁中煮沸,制成这种甜点。无论是冷食还是热食,这种甜蜜的滋味都可以天堂般地品尝。

塔拉波拉岛:

传统的孟加拉美食是在克里希纳勋爵诞辰前夕烹制的。 Taler Bora或成熟的糖棕是通过添加小麦粉,粗糖和磨碎的椰子以及成熟的多汁棕榈果汁制成的。它们呈圆形,像油条一样油炸。

潘吉里:

它也是印度旁遮普邦的营养补品,味道棒极了。它由全麦面粉制成,然后在澄清的黄油和糖中油炸。它上缀有许多干果和树胶。孟加拉的这种甜味剂可用作prasadam(奉献给上帝),由于其高营养价值,建议用于哺乳期或孕妇。

Chaman Kaliya:

Chaman Kaliya  在印度克什米尔州烹制。它是  芝士 ( 干酪),然后油炸,然后用豆蔻调味的牛奶煮熟。

因此,下次您访问印度时,您会知道应该尝试哪些传统的印度菜!