您必须尝试的印度Biryanis不同的丰富风味!

您仅凭它的名字就垂涎三尺!是不是不仅印度人,而且全世界都在品尝这种尝起来像天堂的米饭。但是你知道印度人吗 布瑞雅尼 有很多味道吗?的多元化变化 布瑞雅尼 会让你惊讶。这是印度Biryanis的嘴巴版本。

拉克尼·比里亚尼(Lucknowi Biryani):

烤肉串统治着勒克瑙(Lucknow)的菜肴,而比里亚尼(Biryani)位居第二。在这种Biryani风味中,使用了全香料,草药和藏红花。花园里的新鲜香料给人一种诱人的味道。所有的Awadhi美食都受到 阿瓦德的纳瓦布人 他们是波斯人, 布瑞雅尼 也不例外。因此,您会发现整个香料以及藏红花加玫瑰水的独特香气。它不同于 海德拉巴迪·比里亚尼(Hyderabadi Biryani) 在味道和味道上。在海得拉巴(Hyderabadi)Biryani中,使用碎香料和薄荷,而在Lucknowi Biryani中,则使用整个香料而没有薄荷。

波斯国王的入侵带来了一项创新 Mughlai Biryani。这种印度美食源于莫卧儿帝国。波斯国王喜欢用各种香料烹制独特的肉类和米饭,因此,莫卧儿Biryani是一种香料版本,您会在德里及其毗邻地区找到它。

加尔各答Biryani:

据认为,当 勒克瑙的纳瓦布人 在1857年叛变之后被放逐到加尔各答,他们不得不应付肉类的短缺,因此他们开始在Biryani中添加土豆,直到今天,这种Biryani版本还包含土豆和肉类。它保留了相同的味道,风味和香气。

海德拉巴·比里亚尼(Hyderabadi Biryani):

这种Biryani是分层的米饭,其成分包括薄荷叶,辣椒和火鸡。除这些成分外,还使用藏红花,玫瑰水,kewada等。 海德拉巴迪·比里亚尼(Hyderabadi Biryani) 是Nizam厨房中伊朗和穆格莱美食的融合。它有两种形式:gosht ki Biryani(山羊肉)和dum ki biryani(biryani,用小火在盖子上长时间煮熟)。

Kalyani Biryani是另一种形式 海德拉巴比里亚尼 这是给穷人的。在此使用小块的水牛肉。它的味道和丰富度与 海德拉巴迪·比里亚尼(Hyderabadi Biryani).

马拉巴尔·比里亚尼(Malabar Biryani):

它是您必须尝试的最诱人的印度Biryanis之一。用姜黄,蒸米饭,温和的香料和鸡翅煮熟。这种biryani配有炒坚果和其他干果。另一个南印度人 布瑞雅尼 is Thalassery Biryani that makes use of 耶拉卡萨拉米 代替平常 印度香米。将米饭轻炸,将肉单独煮熟,然后组装。它煮熟了 哑巴风格 (用低火长时间煮熟。)

Bhatlkali Biryani:

这是卡纳塔克邦沿海地区的另一种美味的印度Biryanis。在Biryani的这种变体中,鸡肉和米饭都加入了香料。这是最热门的Biryanis类型之一。如果您尝尝它的味道,就会有炒洋葱,红辣椒和多汁的鸡肉的甜味,一定会让您满意。

这是在厚底锅中用洋葱酱和肉煮熟的菜。

丁迪古尔·比里亚尼(Dindigul Biryani):

在印度泰米尔纳德邦(Tamil Nadu),Dindigul Biryani被送达。当添加凝乳和柠檬时,它具有完全不同的风味。与大多数其他南印度菜肴不同,Biryani的这种南印度变种不使用椰子或番茄。此变种的米饭尺寸较小,具有所有香料,但它是较湿的版本。在泰米尔纳德邦广泛食用的另一种Biryani是 Ambur Biryani 具有主要的肉味和风味。

孟买Biryani:

在印度马哈拉施特拉邦,Biryani具有不同的风味。除了切碎的炸洋葱外,它还充满了许多香料,薄荷叶甚至切成薄片的土豆的味道。

Mughlai Biryani

据信,这种类型是莫卧儿厨房的创新。据说波斯国王把这种独特的食谱带到了印度,这些食谱都是用丰富的香料烹饪肉类,因此这种Biryani具有丰富的香气,质地和风味。这种Biryani大多在印度首都德里和附近地区食用。

除了所有这些Biryanis,还有一种素食口味和外观都非常相似–是Tahiri。据说这个品种是不吃肉但倾向于吃Biryani的UP Brahmins的创新产品。 Tahiri在北方邦被广泛食用。

如果Biryani是您的弱点之一,而您发现这种不可阻挡的大米饭令人难以抗拒,请将印度列为旅行和探索美食的首选地点  在不同的州有不同的口味.