Rajasthan的美食是否有历史悠扬的堡垒令人着迷?

拉贾斯坦邦是生动的色彩,壮丽的宫殿,迷人的建筑和令人垂涎的食物。 Rajasthani Cuisine是一种艺术形式,其方式是精致的。值得注意的是,拉贾斯坦美食受到许多因素的影响 - 从生态到社会,地理,文化和历史。

国家的战国生活方式影响了美食以及成分可用性。因此,优选在不加热10天的情况下储存的盘。

地理位置上,由于其热气和干旱的气候,国家经历了水资源稀缺和新鲜的绿色蔬菜,这反过来影响了这一土地的美食。

比科纳尔,Barmer和Jaisalmer的沙漠带厨师更喜欢用澄清的黄油(酥油),牛奶和酪乳,尽可能少的水。 Rajasthani Cuisine还有Rajput统治者的皇家元素。该地区的当地人倾向于各种各样的含油,如薄荷,香菜,姜黄和大蒜。各种形式的糖果是拉贾斯坦邦美食的一个组成部分。

在拉贾斯坦皇家马哈拉哈斯狩猎的热情也塑造了拉贾斯坦邦的烹饪。烹饪被捕猎的动物或游戏烹饪被认为是必要的清洁,切割和烹饪技能,这些技能不容易获得。对于一些选定的皇家客人来说,一些Maharajas品尝了他们对自己烹饪游戏的热情。曾经是常常在许多Rajput家庭中准备非素食的男性。

Mughal Cuisine制作了一个关于料理的显着影响。然而,Mughal Lavish美食所需的成分并不容易获得。在英国美食中也看到了一点效果。然而,它更多的是在桌子上的饮食方法而不是制造拉贾斯坦丹花的吹帆船。

在Pathani入侵后,烧烤了。现在,可以在11种杰出方式准备的常规串联无骨羊肉或SULA烟熏烤肉串的烧烤艺术现已完全精制。

除了所有这些外,还有乔德普尔的Maheshwaris素食烹饪。一个这样的创作是Salwar的Maharaja独特的丛林Maa。在Maharajas中,它是非常喜欢的。由于异国情调成份的稀缺,猎人只是用清澈的黄油,盐和充足的红辣椒煮熟。拉贾斯坦邦的玛华也也素食,但在他们的准备方法中,他们的美食更丰富,类似于拉西普斯。当他们相信这些激发血液时,禁止在烹饪中使用大蒜和洋葱。

然后有杰西,除了素食外,日落后不会吃。他们的食物不得不从Rajasthani烹饪,大蒜和洋葱的重要成分。

众所周知,毕业人员是素食主义者,昆士克里希纳的追随者是Vaishnavas的素食主义者。甚至有很少的Rajput厨房,只有素食吃饭。

所以,这里很少是我们最喜欢的挑选碗的rajasthan,这肯定会让你的口气过来!

达巴蒂·贝蒂·谢

这是拉贾斯坦邦的签名菜,如果一个是美食家而且没有听说过它很难。这道菜的专业是它的准备几乎不需要任何水。 BAATI由在厚厚的灰烬层下埋在一层厚厚的灰烬中,在木火中烘烤的地面小麦面粉面团球。几分钟后,煮熟的BAATI被浸在酥油准备用扁豆配备。

据说,Rajput的领导者过去用于将埋地面团留在沙滩上,然后在战斗期间离开战争。太阳的灼热速度常常将它们转回烤大块。事实是,菜背后的想法来自梅瓦王国。随着时间的推移,在菜肴中已经进行了几种变化,以增加他们自己的味道的美味。

Panchmel Daal.

这是在湄公河古普丁王朝定居点期间,Panchmel Dal和Baati的组合获得了普及。 Panchmeel Dal是一种皇家美味,用5个营养扁豆,即常规扁豆,即Moong Dal,Chana Dal,Toor Dal,Masoor Dal和Urad Dal。用婴儿茴香,丁香和其他香料烹制,这些扁豆随时用BAATIS。

Ker Sangri.

                                               

在饥荒期间,玛瓦地区的当地人只有这些浆果和豆类才能生存,因为浅层土壤中没有任何水,而且没有水。他们会在大容器中整体干燥并将它们存放。在烹饪前几个小时,只是浸入水中,这些豆子和浆果恢复了原来的尺寸和味道,随时准备与油和香料混合 - 这就是拉贾斯坦邦的独特菜Ker Sangri如何发明。他们制作印度面包是一个优秀和美味的伴奏。

戈纳

没有印度的一餐,没有一个甜美的甜味。一种类似于甜蜜的甜蜜的蜂窝 酥油, 面粉, 芝士 和糖糖浆,这种圆盘形状甜美有各种品种 Malai Ghevar(Ghevar与一层新鲜的奶油),Mava Ghevar(牛奶软糖)和 清楚的 戈纳。  这种美味的菜几乎可以达到每一个拉贾斯坦典礼,并且是在TEEJ节日期间的一种特殊美味。

Mawa Kachori.

一个独特的版本 Kachori,Mawa Kachori 充满干果和干果 khoya或mava(牛奶软糖), 油炸,然后浸入糖糖浆中。在午餐/晚餐后,人们必须沉迷于这个甜点。如果你说你没有甜食,我们说你还没有尝试过这个。

由提供的各种食物提供,Rajashtani烹饪令人迷人的味蕾。为了品尝它,自己是体验烹饪喜悦的最佳方式 - 并且肯定会成为一种令人难以置信的体验。