自给自足的好厨师

我的手经常被擦伤和起水泡,不愿直接从火焰中抓住抓握的烤肉,柠檬从刀下逸出,手指留在要刻痕的地方。愚蠢造成的伤痕。可耻的是,烹饪从来都不是我的杯茶。

我度过了自己的一部分早期生活,取笑了那些非承运人的女性,我发现她们总是有足够的时间做饭和做家务。当其他职业女性穿着高跟鞋参加会议,换衣服,扫烟,出酒吧喝酒和参加深夜聚会时。为自己做饭是一个大问题,我将服务外包给了一些送餐应用程序或我的家庭帮手,他们将早餐打包在dabba中供办公室使用,并从微波炉的微波炉中觅食,感到很舒服。

我同意这样一个事实,我没有时间自己做饭,并且误以为自己能靠赚钱来维持体面的生活而独立做饭,但却缺乏做基本饭菜的能力。

和父母在家里被关起来’就像每天做晚饭做饭的速成班一样。但是我学会了做一个很棒的咖喱鸡,一个普通的thakkali sadam,很棒的dal变种,aloo parathas。但是我只能说令人感到愉快。

这也是一个朋友的一次成功尝试,她给了她刚学到的芒果咖喱食谱,另一个朋友学会了如何冷冻切碎的蔬菜,还有一个朋友给我寄来了一份安得拉鸡的食谱,这个食谱仍在等待中。试过了

我清楚地记得我小时候妈妈和她自己的母亲,姐妹或朋友通电话说一些食谱,食谱的成分,技巧和注意事项以及与之相关的故事。那时我发现他们的谈话很无聊,但是现在我发现自己陷入了同样的困境。

妈妈告诉我写下很不错的食谱,但是我没有任何意图,因为它们都是在线的,不怕害怕丢失。我可以轻松地跟随厨师在社交媒体上的“烹饪”,或在社交媒体上观看数千个最受好评的食谱视频。

在大多数家庭中,大约9或10岁的妈妈都向妈妈介绍了妈妈像往常一样做饭的过程。帮助祖母过滤一些东西或其他东西,或搅拌放在木火炉上的食物,剥去水果和蔬菜,或将面团揉成一团。准备。奶奶又通过试错法或与其他人一起工作并观看他人的工作,从婆婆那里挑选烹饪。妈妈还参加了烹饪课程,并在一本小笔记本上记下了她最喜欢的食谱,然后在怀上我的时候,她又换了一个笔记本。那本书的记忆是,随着年龄的增长,页面会变黄,并带有悬挂的杂志切口,其原始封面会丢失并固定在一起,以防止页面掉落。

奶奶和妈妈都必须努力学习,但这就是为什么他们从来没有在公婆厨房中遇到尴尬的原因,他们没有互联网和视频通话,也没有打电话来澄清疑问或在出现问题时解决问题。

他们唯一的信息链是他们认识的女士群体,而这些女士又认识其他女士,因此可以交换和更改食谱。更不用说像我妈妈这样的女士了,他们在笔记本上写下了食谱,这是一项艰巨的任务,而且举足轻重。通常,这些食谱都以食谱最初所属的人的名字写成,例如Shashi’的番茄酸辣酱,尼塔·迪迪’roghan josh,罗姆人的芥末鱼等。这种通过八卦进行信息交流的方式,是最古老的信息交流方式,充满了从家人和朋友那里借来的创造力和策略。

如果我不确定准备食谱,我会打电话给奶奶。她有一次揭露了一个秘密,那就是在咖喱中加入一点糖,同时对其进行调和以使其风味更加丰富和浓烈;另一件事是在添加其他成分之前先释放月桂叶的全部风味。

今天,我们可能不是好厨师,但可以肯定的是,封锁令我们大多数人成为了自给自足的好厨师。