关于印度辣椒,印度人一无所有

听起来可能令人难以置信,但确实如此,直到欧洲人来到这里,印度才没有辣椒。这有点讽刺,但现在欧洲美食中没有辣椒,而且几乎没有印度菜没有辣椒。是!与食物相关的最令人难以置信的事实之一是,辣椒是殖民地的一项贡献,如今,各种形式的炽热的绿色和红色印度辣椒已成为这里美食的特色。

你知道吗?

香料的味道在炎热的气候中发展了几个世纪,因为它们具有强大的抗生素特性,可以杀死和抑制真菌或细菌,而真菌或细菌可以更快地破坏食物。当辣椒,小茴香,大蒜和洋葱混合在一起时,辣椒的抗生素作用会比单独作用增强。

除辣椒外,所有其他香料均为印度香料。

大概几个世纪以前,我们为胡椒感到骄傲。那时印度还没有辣椒。只有胡椒被用来提供热量。 Indian dishes。它在欧洲变得如此受欢迎,以至于我们曾经将其出口到威尼斯,罗马和其他欧洲贸易中心,这对他们来说至少是黑金。

美国是偶然发现的,哥伦布基本上是在寻找香料。

哥伦布登陆南美时,他感到非常困惑,并认为他遇到的人都是印第安人。他以为他们用的辣椒是胡椒,他以为是印度香料。实际上,在16岁之前的印度文学中没有提到辣椒 century.

葡萄牙探险家瓦斯科达伽马(Vasco-da-Gama)在1498年发现了一条从南美经由好望角到非洲和印度的路线,实际上是使这种香料离开了巴西殖民地并在世界范围内流行的原因。他把辣椒的种子带到果阿。

这是最初种植辣椒的地方,然后进一步传播到孟买,在那里人们开始称呼它们,  Gova Mirch。  辣椒在印度已广为人知,以至于尽管它是外国食品,但我们的医药体系阿育吠陀(Ayurveda)还是将其视为吠陀体系的重要成分。印度辣椒非常有名,以至于商人开始将印度辣椒以及肉豆蔻,香料和胡椒粉带到西部。这也许是印度在前殖民时代如此富裕的原因之一。

人们认为,辣椒的出口是由土耳其人控制的,土耳其人是从印度西海岸购买辣椒并将其带到黑海港口的。因此,欧洲人开始认为这只是印度的香料。当土耳其人控制住匈牙利时,他们在这里引入了辣椒。所以  辣椒  您可能在匈牙利听说过的起源是印度辣椒。这就是我们所说的  克什米尔米尔奇  or  贝吉辣椒  印度南部。因此,殖民者确实将这种南美风味引入了我们的美食中。印度的天才使我们成为了自己,并以一种新的方式将其介绍给世界。

辣椒如何到达那加兰邦和东北丘陵?

绝对没有证据表明殖民者占领了东北和那加兰邦的山丘,因为这些地区与其他地区隔绝了。当一个野生辣椒品种从果阿甚至南美洲长途生长时,令人迷惑的是,这仍然是一个谜。

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