关于印度biryani的不同有趣故事

对你来说听起来很令人惊讶,是的,Biryani是最常见的食物之一不是印度人。这种唇部咂嘴和“被标记为印度食物”起源于波斯,并在抵达印度之前拿走了多条航线。 Biryani这个词来自Farsi Word'Birian',它被煮熟(DUM),这也许是它是波斯语的另一个原因。

不同的人对不同的看法 布瑞雅尼。有些人认为它可能会通过阿富汗来源于波斯坦,然后终于到印度北方。阿拉伯交易员也可以通过阿拉伯海带来储运。在莫加时代的时候,勒克瑙被称为awadh,因此被称为“awadhi biryani' 这里。据说,在1856年,英国在加尔各答的Nawab Wajid Ali Shah时, 加尔各答Biryani was not born. 

海德拉巴迪Biryani. and Arcot Biryani. 有一个不同的故事。据说,Aurangzeb占据海德拉巴的ASFA Jahi统治者 arcot的nabab to overlook Aaru Kaadu. 位于海德拉巴南部的地区或六棵森林。这些动作导致了起源 海德拉巴和Arcot Biryani。 Tipu Sultan负责Mysore Biryani的传播。但这是素食印度教徒被聘为簿记员的时候了 Tahiri Biryani. came into being.

其中有几个传说中的传说说,瘸腿的帝国将哈萨克斯坦的Biryani通过阿富汗到印度北部。另一个传奇说,泰姬陵美女,'Mumtaz Mahal' 发明了一个喂养她的军队的菜,因为它被认为是有益健康的和能量给予的。根据又一次相信,游牧民族用来闯入肉,米饭和香料的土壤,当他们被挖掘出来 布瑞雅尼 came out. 

布瑞雅尼如何曾经是?

这个单词 布瑞雅尼 来自波斯语“的词”二年钟“,这意味着'烹饪前炒。'在老年时,米饭炒不洗 澄清黄油。这样做,用来给米饭是一种坚果味,它用于燃烧外部淀粉层并凝胶化它。一旦炒饭搅拌,就在水中与香料一起煮沸,直到它们是半煮熟的。

肉块,没有煮熟,但在番木瓜,香料和全牛奶的糊状物中腌制。

这是时候了 布瑞雅尼 used to be cooked in 大的,  米饭和肉类被分层,顶层始终碾碎。在水稻和肉之间引入了一层互调和的调味品。给人用流动和草药香气。添加了螺丝,螺纹,豆蔻和玫瑰水的精髓,用于向Biryani提供草药芳香。这  然后紧紧地密封并放在煤余烬上进行缓慢烹饪。

所以,最喜欢的盘子 尼扎姆和纳瓦布斯 历史悠久的历史有不同的故事和不同的口味。 探索这里的印度Biryanis的不同变化。