如何为皇帝Akbar煮熟?

你知道皇帝阿克巴最喜欢的食物吗?它可能与你的相同!是的,他曾经爱鸡肉。国内鸡是Moghul Dishes全年味道的家禽,而孔雀,鹅,鹌鹑,鹦鹉和鹧art,鹦鹉和鹧只被认为是季节性狩猎的一部分。所以,爱在印度或其他地方的鸡不是新的,它可以追溯到Moghul时间。

这是鸡在帝国厨房里受到宠爱的方式

这些时代厨房负责培养鸡肉品种,特别是宴会,并为皇帝Akbar制作任何特殊的菜肴。山丘鸡用玫瑰精华和藏红花的颗粒喂食。它们每天用麝香和檀香木按摩。只有当他们被认为是丰满而散发的香气,他们被认为是为皇帝的桌子做好准备。

皇帝Akbar非常特别是他曾经吃过的东西

在法庭上维持了一个非常高的标准,皇帝非常特别是如何制定和呈现食物。所以,他曾经指导厨师准备鸡肉的火锅200次,然后终于满足于他为他抛出的东西。

鸡肉如何习惯?

在制备之前和呈现之前,对鸡的剥皮进行了非常仔细的注意。无论是整个还是切成碎片,它通常与其他成分相结合,如剁碎或地面羊肉,杏,苏丹和坚果,特别是杏仁,呈现为整个鸡肉的异国情调菜肴,塞满肉羊肉,鸡块在杏酱中在杏仁酱。藏红花,玫瑰,麝香和檀香的美妙香味从鸡的蒸汽上升 pilaus or Biryanis. 这是为了皇帝的批准。鸡的皮肤总是被去除,以便允许香料和腌料穿透肉体。

目前的情景 t Style of Cooking

自20世纪60年代以来,龙天风格型菜的普及是一种惊人的兴起。这个名字来自一个名为Tandoor的陶器烤箱,它是加热的红色热与煤炭。腌制的鸡肉,肉或鱼送到长串上,并通过煤的热灰和烤箱壁的反射热量烧成。肉类迅速煮熟并出现在外面的外面,但内侧滋润,具有特定的味道,从粘土烤箱中煮熟。龙卷风也常用于烘烤平面面包。