快速食谱面包

配料

3杯全麦面粉,最好用稻壳研磨

1茶匙盐

1茶匙酵母(新鲜或活跃)

2杯水+几汤匙更多

方法

  1. 将面粉放入碗中并在中心制作良好,并添加新鲜酵母或使用活性或干酵母然后通过向酵母添加Luke温水来证明它在一个单独的碗中,在几分钟内应该开始泡沫向上,然后将其添加到面粉中并使用足够的水揉面团。每当它开始再次变得粘性时,用一汤匙水弄湿你的棕榈,揉搓。当它在一起进入一个球时,你的手指干净的所有粘性,你的面团就准备好了。将其放入一个用少许油的大碗中用板材盖上盖板,并用板盖,并允许至少一个半小时或直到大小的两倍。
  2. 在它的大小翻了一番之后。制作拳头并轻轻敲回碗里。现在将其轻轻地塑造成球或椭圆形,具体取决于面包锅的形状。用黄油润滑锅,然后将面团放入锅中。将面包锅放入冷烤箱中进行另一轮上升,然后在50分钟后回来。
  3. 拿出面包锅。预热至250ºC10分钟。现在将温度降低至220ºC,30分钟,烘烤。
  4. 15分钟后,打开烤箱门并转动面包。 15分钟后,从锅中取出面包并敲击其底部。它应该制作一个空洞的声音;这意味着面包已经完成。在服务前4-5小时让它凉爽。